隨著越來越多學校選擇封閉，寄宿式管理，學生老師在學校用餐已經成為了一種常態。而想要讓學校的老師學生享用到更美味的美食，學校餐飲管理的注意事項就一定要落實好。那么，學校餐飲管理有哪些講究?

首先，必須要確保食材的配送環節足夠及時，因為只有足夠及時的配送才能確保包含蔬菜，肉質等所有食材在送達食堂的時候都能以最新鮮的狀態呈現，而我們知道，巧婦難為無米之炊，如果食材不夠新鮮不夠營養不夠健康，哪怕烹調師的技術多么高超，也難以烹調出美味。

其次，必須要確保食物的組合是好的。如果大家關注新聞的話就會發現，近兩年越來越多學校出現黑暗料理，比如說葡萄炒胡蘿卜，香蕉炒雞蛋等等，為了避免這樣的黑暗料理，就必須要在學校餐飲管理方面多下苦功夫，簡單來說，就是要安排專業的膳食營養專家就學生老師們在不同季

節的飲食需求進行合理的設計和安排，保證學生老師在每一天都能攝入各種各樣人體所需要的營養素。

再次，必須要確保學生的有效意見能得到采納。我們知道，學生和老師是真正在學校內部享用美食的人，他們最有發言權，他們在享用美食的過程中有什么樣的感覺，他們覺得哪些好?哪些不好?如果能在學校食堂內部放一個意見箱，將學生老師的意見收集起來，并且盡可能地融入到下階段的學校餐飲管理安排過程中，確實是更好的。

以上就是湖北食堂承包的小編為大家總結的幾點，希望可以幫助到大家！